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Gourmet flossie
Barbecue salade de poulet et chipotle
Cela doit être la recette la plus demandée dans ma collection trop volumineuse. Elle provient de Chiffonade Chef sur le site du FC et elle l'a soumise au magazine Gourmet il y a quelques années. Elle a été acceptée et imprimée presque immédiatement.C'est si facile, et si savoureux, vous verrez pourquoi.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce barbecue (de préférence du Kansas City style-Sweet)
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la mayonnaise
- 1 piment chipotle en conserve dans adobo (remarque, c’est un piment, pas un pichet)
- Restes de poulet barbecue de 900 grammes ou poulet grillé nature de 900 grammes
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la sauce BBQ et la mayonnaise.
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Hacher finement le chipotle et fouetter dans la vinaigrette.
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Jeter les os du poulet et couper la viande en morceaux de 1,25 centimètre.
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Hacher finement assez d'oignon pour mesurer Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant
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Hachez finement le poivron et la coriandre et ajoutez-les à la vinaigrette avec le poulet et l'oignon.
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Combinez bien.
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Assaisonner la salade avec du sel et du poivre.
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Servir dans des coupes de laitue avec une belle baguette croustillante.
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