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Salvatore A. Lenzo
Barmbrack irlandais
Barmbrack est un gâteau irlandais traditionnel consommé en vacances.Après avoir versé dans le plat préparé, il est de tradition d'ajouter des objets au barmbrack qui symbolisent certaines choses pour la personne qui les reçoit dans leur tranche. Ces objets peuvent être pressés au fond du pain après la cuisson: richesse en pièces ou bonne fortune; la bague se mariera dans l'année; haricot-pauvreté; pois ne se mariera pas dans l'année; allumette-mariage malheureux; Thimble-single pour la vie.
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Ingrédients
Préparation
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Faites tremper les fruits séchés dans le thé chaud pendant 2 heures, puis égouttez-les et égouttez-les doucement.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez une casserole Bundt de 23 cm. Mélanger la farine, la cannelle, la noix de muscade et le bicarbonate de soude; mettre de côté.
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Battre l'oeuf, le sucre, la marmelade, le zeste d'orange et les fruits trempés dans le thé jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis verser dans le plat à gratin préparé.
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Cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne une légère pression. Laisser refroidir dans la casserole pendant 2 heures avant de le retirer.Continuer à refroidir à la température ambiante sur une grille.Pousser les objets choisis dans le gâteau au fond avant de servir.
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