Barres de biscuits remplies de date

Dans une casserole moyenne, porter les dates, le sucre, l'eau, le zeste de citron et le zeste d'orange à ébullition. Laisser bouillir pendant 3 minutes en brassant constamment, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C) .Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la cassonade et la cannelle.Recrassez les noix et le beurre fondu.Le mélange sera un peu friable.Appuyez sur la moitié du mélange. garnir uniformément la croûte.Tracer le reste du mélange de croûte sur la garniture et tapoter légèrement.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Couper dans des barres bien au chaud. Saupoudrer de sucre glace quand refroidi.