Barres de lime de noix de coco de céto

Name: barres de lime de noix de coco de céto
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Croûte:; 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un édulcorant en poudre naturel hypocalorique (tel que Swerve®); 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco; 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert, ou au goût; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; Remplissage:; 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert, ou au goût; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un édulcorant en poudre naturel hypocalorique (tel que Swerve®); 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert, ou au goût; 5 gros œufs battus; Garniture:; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée; 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron vert, ou au goût

Ces barres de lime céto sont un régal acidulé qui satisfera votre gourmandise! Garder au réfrigérateur.Garnir chaque morceau avec un petit quartier de lime, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four de 1 cm.
Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, l’édulcorant, la farine de noix de coco, le zeste de citron vert et le sel.Mélanger soigneusement. Couper le beurre à la fourchette jusqu’à ce que tout soit mélangé et qu'il ne reste pas de grumeaux.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 10 à 15 minutes. Mettre de côté.
Fouetter le jus de lime, le lait de coco, l'édulcorant, le beurre et le zeste dans une casserole moyenne à feu moyen.Mélanger jusqu'à dissolution de l'édulcorant; ne laissez pas bouillir.Ajoutez les œufs battus lentement, petit à petit, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et aéré et commence à épaissir, 5 à 10 minutes.Retirez le mélange de remplissage du feu et étalez-le uniformément sur la croûte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le remplissage soit au centre, soit 10 à 15 minutes.
Faire griller la noix de coco déchiquetée dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 2 à 3 minutes.Saupoudrez de noix de coco et de zeste de citron vert recouvrant les barres.