Barres de meringue à la framboise

Élégant et joli. Parfait pour un mariage de printemps.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser un plat à jellyrolls de 39 x 39 x 2,5 cm.
Crème au beurre, Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre et des jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter la farine et bien mélanger.Pâcher la pâte uniformément dans le fond du moule et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Retirer la casserole du four (en laissant le four allumé). Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis étendre avec la confiture.Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.Ajoutez délicatement le reste du sucre et les noix hachées.
Étendre doucement sur le dessus de la confiture, en veillant à bien sceller les bords et les coins.Remettre au four pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Couper dans des barres de 7,66 x 2,5 cm tout en restant chaud.Peut être conservé hermétiquement à la température ambiante pendant une semaine. Peut aussi être congelé. Couvert de givre à la température ambiante.