Bateaux de courgettes au fromage

Name: bateaux de courgettes au fromage
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/2 red onion, chopped; 5 tomates italiennes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix, grillées et hachées grossièrement; 1/2 cuillère à café d'origan séché; sel, au goût; Poivre à goûter; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

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Ingrédients

Préparation

Emballez dans la garniture.
À l'aide d'une petite cuillère, retirez la chair de la courgette en laissant une coquille épaisse de 2/3 à un centimètre.
Enveloppez la chair de courgette dans une serviette en papier et essorez-la de tout excès, jetez-la et mettez de côté la chair.
Déposer les carottes sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas, et cuire au four pendant 15 minutes.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer 2 T d'huile d'olive à feu vif.
Ajouter la chair de courgette et l'oignon et cuire environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.
Poussez les légumes sur le côté de la casserole, ajoutez le reste de l’huile 1 T et la chapelure, et faites griller la chapelure pendant 2 minutes.
Retirer du feu, incorporer les noix et l'origan, puis mélanger avec les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Retournez les courgettes et recouvrez le fond de mozzarella.
Pack in the filling.
Saupoudrer de parmesan sur le dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que les courgettes soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette, 20-25 minutes.