Bateaux de courgettes mexicaines

Name: bateaux de courgettes mexicaines
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 courgettes moyennes; 400 grammes de boeuf haché; Une tasse de 190 ml contenant de la salsa; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé, divisé; Crème sure, facultatif

Ces «bateaux» amusants sont remplis d’une délicieuse garniture à la viande de tacos qui est à la fois copieuse et conviviale pour les familles. - Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur; Couper une fine tranche au bas de chacun avec un couteau bien aiguisé pour permettre aux courgettes de reposer à plat. Éplucher la pulpe en laissant 0,25 po.
Placer les coquilles dans un plat non graissé de 3 litres. Adapté aux micro-ondes. Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter et mettre de côté.
Entre-temps, dans une grande poêle, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter. Retirer du feu; Incorporer la salsa, la chapelure, la coriandre, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre et 130 litres de fromage. Verser à la cuillère dans les coquilles de courgettes.
Chauffer au micro-ondes, à découvert, pendant 4 minutes à haute température. Saupoudrer du reste du fromage.Laisser au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les courgettes soient tendres.Servez avec de la crème sure, si désiré.