Bâtonnets de courgette frits au parmesan de chaton

Name: bâtonnets de courgette frits au parmesan de chaton
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 2 courgettes moyennes, non pelées, tranchées dans le sens de la longueur puis coupées en bâtonnets (ou coupées en rondelles de 1,25 à centimètre); 2 oeufs battus; 1 cuillère à soupe d'eau (peut-être besoin d'un autre oeuf); huile d'olive (pour la friture)

Celles-ci sont un favori de la famille depuis longtemps, utilisez uniquement de la chapelure sèche car cela ne collera pas à la courgette fraîche, le poivre de Cayenne est seulement facultatif, ajoutez-le pour un peu de chaleur --- si vous le souhaitez, vous pouvez couper les courgettes en rondelles à la place si vous les collez- - Voir aussi ma recette244592

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, fouettez les œufs avec de l'eau.
Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure, la farine, le parmesan, les assaisonnements à l'italienne, le persil séché, le sel assaisonné, le poivre noir, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne (le cas échéant).
Tremper les bâtons de courgette dans le mélange œuf/eau (en laissant s’écouler tout excès), puis les enrober du mélange chapelure.
Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faites frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps.
Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
Sers immédiatement.

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