Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
ANDERVAL
Bavette à la crème de bourbon
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Faites chauffer une poêle en fonte d'un centimètre à feu vif jusqu'à ce que vous commenciez à fumer un peu et à bien chauffer (cela peut prendre jusqu'à 10 minutes). Pendant ce temps, assaisonnez généreusement le bifteck avec du sel et du poivre.
-
Ajouter l’huile dans la casserole et remuer pour recouvrir le fond.Placez le bifteck dans la casserole et faites cuire 7 minutes par côté pour moyen-saignant, ou environ 9 minutes par côté pour moyen.Transférez le steak sur une planche à découper propre et feuille d'aluminium.
-
Retirer la casserole du feu et ajouter délicatement le bourbon.Placez la casserole à feu moyen-vif, et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle.Cuire jusqu'à ce que le bourbon soit réduit d'environ 0,75.
-
Incorporer le bouillon de bœuf, 0,5 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié, 2 à 3 minutes.Introduire la crème à la vapeur.Amener à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. environ 3 minutes.Enlevez de la chaleur.
-
Trancher le steak en travers du grain et répartir dans des assiettes.Espaner la sauce, parsemer de ciboulette si désiré et servir chaud.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
0 minGarde bienfarine, Grain de semoule, Agents levants agissant directement en poudre de phosphate, Epices ail en poudre, Levain de soude, Sel, Lait de babeurre de culture faible en gras, Oeuf, Beurre sans sel, fromage, jambon, Ciboulette, Épices poivre,Muffins jambon et cheddar
-
0 minGarde bienpatates, Épices poivre, sel, pétrole, pétrole, bouillon, Jus de citron, câpres, Beurre sans sel, farine, Persil,piccata de poulet à la mijoteuse
-
0 minBien au congélateurpétrole, pâte à pizza, Sauce Pâtes Spaghetti Marinara Servir, Boeuf au Piment Pepperoni, fromage, Beurre sans sel, Epices ail en poudre, sel, fromage, Épices thym,bombes à pizza
-
0 minPoivrepétrole, onion, Poitrine de bœuf séparable sélectionner, sel, Épices poivre, Ail, Bouillon de boeuf, Sauce worcestershire, Shoyu au soja et à la sauce soja,poitrine de porc à la mijoteuse et oignons
J'ai adoré