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Jenhere
Bayou crevette créole
C'est la sauce créole ultime qui vous prendra un certain temps à préparer.Ce n'est pas une variété instantanée.Mais vos résultats vous rendront très heureux.Utilisez des crevettes, du poulet ou des langoustes.Il s'agit d'un aliment heureux! Servir sur du riz blanc chaud et avec du Tabasco, avec de la bière Abita Amber glacée. Les restes de sauce peuvent être mélangés le lendemain avec des saucisses fumées, du poulet en dés et le reste du riz pour un grand jambalaya Mélangez tout cela et faites cuire au four pendant 30 minutes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de crevettes
- 1 1/2 cuillères à soupe de graisse de bacon
- 1,5 cuillère à soupe de farine
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, finely chopped
- 1 poivron vert, haché finement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée finement
- 454 grammes de tomates rôties au feu
- 454 grammes de tomates rôties au feu
- 1 gousse d'ail, émincée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de crevettes
- Sauce Tabasco, au goût
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, hachée finement
- A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, chopped
Préparation
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Ajouter les oignons verts et le persil et servir sur du riz.
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Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et remuer jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
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Verser la sauce tomate, les tomates et les tomates.
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Ajouter l'ail, le Tabasco, le Worcestershire, le sucre, le sel et le poivre.
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Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le vin et laissez réduire de moitié, encore 15 minutes.
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Ajouter le bouillon, Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, à environ 15-20 minutes d'intervalle, en réduisant et en remuant, laisse les légumes cuire à feu doux.
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Goûtez tout au long du chemin, re-saison selon vos goûts.
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J'aime cuire cette sauce environ 2 heures, puis ajouter les crevettes, mais vous pouvez ajouter les crevettes à tout moment après la première heure.
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Dès que les crevettes sont roses, environ 10 minutes, retirez la casserole du feu.
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Add the green onions, and parsley and serve over rice.
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