Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Mrs. Michael Ramey
Tajine de boeuf à la cannelle
Une cuisson longue et lente fait ressortir les saveurs superposées d'épices nord-africaines, telles que la cannelle, le laurier, le cumin, le gingembre et le poivron rouge, dans ce ragoût marocain.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- Bifteck de surlonge ou 600 g de bœuf rond coupé en cubes d'un centimètre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet sans gras
- 1 medium onion, cut into small wedges
- 2 1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de Cayenne
- 1 feuille de laurier
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant des légumes coupés assortis, tels que courge musquée, patates douces, poivrons rouges
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Préparation
-
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole ou un faitout.
-
Ajouter la moitié du boeuf; cuire 10 minutes ou jusqu'à coloration brune.
-
Retirer de la casserole.
-
Répéter l'opération avec le reste du boeuf et de l'huile.
-
Remettre tout le boeuf dans la casserole.
-
Incorporer le bouillon, l'oignon et toutes les épices.
-
Faire bouillir.
-
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 90 minutes, vous pouvez en ajouter d’autres au besoin.
-
Ajoutez des légumes.
-
Cover and simmer 15 minutes or until vegetables are tender.
-
Incorporer les raisins secs.
-
Servir avec du couscous, si désiré.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
45 minRagoûtdu boeuf, onion, gousses d'ail, tomates, bouillon, eau, poudre de chili, patates, blé, fromage, Crème fraîche,ragoût de boeuf mexicain (campbells) -
140 minRagoûtos de cerf, Bacon, onion, saindoux, poudre de paprika, poudre de paprika, baie, clous de girofle, baies de genièvre, thym, de bouillon de bœuf, du vin, sel, poivre,goulache de cerf du nord de la croatie -
380 minRagoûtbouillon, sauce hoisin, sauce, gousses d'ail, gingembre, steak, onion, carottes, côtes de céleri dans,ragoût de boeuf hoisin à la mijoteuse -
25 minRagoûtpoitrines de poulet coupées en deux, beurre de citrouille, les poireaux ne part que dans l'eau enlèvent le sable, côtes de céleri dans, panais en pièces, carottes, patates, pomme convenable, bouillon, gousses d'ail, herbes provence, sel poivre,recette de ragoût de moisson abondant
J'ai adoré