Beignets à l'ancienne

Dans un grand bol, battre la crème sure et le babeurre jusqu’à consistance lisse. Battre le sucre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel à la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. la pâte sera collante). Couvrir et réfrigérer 2-3 heures.

Retournez la pâte sur une surface bien farinée. pétrir 2 ou 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.Roulez jusqu'à une épaisseur de 1/2 po. Coupez avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po.

Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 ° .Faire des beignets, quelques-uns à la fois, 1 à 1,5 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que les choux soient bien dorés. Faire frire les trous jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour le glaçage, mélanger le sucre des confiseurs et le sel dans un bol.Basculez dans 3-4 cuillères à soupe d'eau, de beurre et de vanille jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.Versez la moitié dans un petit bol.Incorporez le cacao dans le reste du glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse.Ajoutez le dessus du mélange beignets au glaçage au chocolat ou à la vanille