Beignets de maïs aux courgettes

Name: beignets de maïs aux courgettes
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de cumin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes râpées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du maïs frais, des grains coupés en épi; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Cheddar finement déchiqueté; huile de friture

Des beignets de maïs aux courgettes délicieux que ma famille ne peut pas en avoir assez. Ces beignets sont légers et moelleux avec beaucoup de courgettes et de maïs frais. Le fromage est facultatif, mais pas dans ma maison. Servir chaud avec une vinaigrette ranch.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le cumin, le sucre, le sel et le poivre.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait et le beurre. Fouetter les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Incorporer les courgettes, le maïs et le fromage; bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-vif.Baisser la pâte, par cuillère à soupe, dans l'huile chaude.Coller jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et brune, en la retournant une fois avec une pince.Retirer sur du papier absorbant.