Betteraves épicées braisées

Celui-ci est paru dans le New York Times du 17 janvier 1999. Je ne suis pas sûr de savoir quelle unité est un "groupe", mais bon, essayez-en un ou deux par groupe.Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet au lieu du bouillon de légumes .

Frottez les betteraves et coupez les tiges à peine là.Placez-les dans une marmite, couvrez-les d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres (environ 20 minutes). Retirez-les de l'eau, épluchez-les et coupez-les en quatre.
Faire chauffer le beurre dans une casserole ou une poêle résistante avec un couvercle. Une fois fondu, ajouter les betteraves et cuire à feu moyen pendant cinq minutes en mélangeant fréquemment afin de recouvrir les betteraves de beurre.
Ajouter les grains de poivre, le clou de girofle et la cannelle.
Ajoutez le sucre, le bouillon et le sel au goût.
Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, en mélangeant de temps en temps.
Vous pouvez servir maintenant ou réchauffer pour plus tard.