Betteraves rôties avec vinaigrette balsamique et fromage de chèvre

Name: betteraves rôties avec vinaigrette balsamique et fromage de chèvre
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 grosse betterave rouge; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 gousse d'ail, émincée; 1/8 cuillère à café de moutarde de Dijon; 3 grandes feuilles de basilic, hachées; fromage de chèvre, émietté

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 F.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail, la moutarde et le sel et le poivre (au goût). Fouetter et mettre de côté.
Épluchez les betteraves. Coupez les tranches de betterave en tranches d'un centimètre. Posez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez-les d'huile d'olive, du sel et du poivre (au goût).
Cuire les betteraves au four pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Des betteraves en éventail se découpent sur une assiette; garnir de vinaigrette, de basilic et de fromage de chèvre.