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Kjledford
Beurre au citron et aux câpres
Cette sauce au beurre de citron aux câpres est l’accompagnement idéal pour une sole sautée.
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Ingrédients
Préparation
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Écraser les câpres dans un petit bol avec le dos d'une cuillère.
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Faites fondre 0,5 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que le beurre mousse et soit doré; Faire sauter les câpres jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 15 secondes.Ajoutez le jus de citron, laissez mijoter et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'un tiers soit réduit, 1 à 3 minutes.Assaisonnez de sel et de poivre.Enlevez de chaleur.
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Incorporer le beurre froid et la sarriette au mélange de citron en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que la sauce soit brillante et épaisse, environ 1 minute.
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Nutrition
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