Poule et vinaigrette d'eva claiborne

Name: poule et vinaigrette d'eva claiborne
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 poulet entier (2,7 kg); 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri coupé en dés; sel assaisonné au goût; 2 casseroles de pain de maïs (23x23 cm), refroidies et émiettées; 12 biscuits émiettés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri coupé en dés; 2 large onions, chopped; 1 cuillère à soupe de sauge séchée; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à la volaille; sel assaisonné au goût; 1 trait de poivron rouge broyé; 9 oeufs battus

Tradition familiale depuis plus de 70 ans, cette recette m'a ruiné pour tout autre vinaigrette. Je ne peux manger personne! Servir avec un jus de viande.

Ingrédients

Préparation

Placer le poulet, 1 oignon, 2 branches de céleri et le sel dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition.Réduire le feu et laisser bouillir doucement pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que la viande de poulet tombe facilement de l'os.Égoutter en réservant le bouillon .Chop poulet, et mettre de côté.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un grand plat allant au four.
Dans un grand bol, mélanger le pain de maïs émietté, les biscuits émiettés, 1/2 litre de céleri, 2 gros oignons, la sauge, l'assaisonnement pour la volaille, le sel assaisonné et le poivron rouge.Ajouter les œufs et le bouillon de poulet réservé.Le mélange doit être très fin.
Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes en remuant souvent.
Incorporer le poulet au mélange de vinaigrette. Poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.