Biscotti de pain d'épice de stevia à l'état brut

Préchauffer le four à 170 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le gingembre, la cannelle, le sel et les clous de girofle.Dans un bol moyen, mélanger au fouet 130 litres de Sugar In The Raw®, Stevia In Le Raw®, le beurre, les œufs, la mélasse, 2 cuillères à soupe d’eau et la vanille.Incorporer au mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en une bille de 20 cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie et presser pour aplatir légèrement. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre dans le cru®. Cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir suffisamment pour pouvoir le traiter dresser et couper en tranches de quelques centimètres.Fixez les tranches sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four pendant 10 minutes.Faites glisser les tranches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 5 minutes de plus. Refroidissez complètement.