Biscuits à l'avoine amish

Moudre les raisins secs et les cacahuètes dans le broyeur, mettre de côté.

Tamiser la farine, la levure, le sel, la noix de muscade et la cannelle dans un très grand bol. Couper au shortening jusqu'à ce que le mélange forme une fine chapelure.

Ajoutez le mélange de raisins secs moulu, le sucre et l'avoine, mélangez bien. Dissolvez le bicarbonate de soude dans le babeurre dans un petit bol.Ajoutez la mélasse et 3 des œufs, battez au batteur rotatif jusqu'à homogénéité.Ajoutez au mélange de farine, mélangez bien à la cuillère.

Déposez-les par cuillères à soupe sur des plaques à pâtisserie graissées d’environ 7,66 centimètres.Flatez-les avec le fond fariné d’un verre à boire.Battez 1 œuf dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Paintez les œufs au biscuit.Faites cuire à 190 degrés 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.