Biscuits au sucre de mélasse ii

Celles-ci ont le goût d'un biscuit au gingembre. Elles peuvent être croustillantes ou moelleuses, selon le moment où elles sont sorties du four. Des boules de pâte sont formées, puis roulées dans du sucre et cuites au four.

Faire fondre le shortening et refroidir. Ajouter le sucre, les œufs et la mélasse; bat bien.
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, le clou de girofle moulu et le gingembre.Ajoutez au mélange de mélasse et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Chauffez la pâte au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
Retirer la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.Rouler les boules en sucre blanc.Placez les boulettes à environ 5 cm de distance sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 8 à 10 minutes pour les biscuits moelleux et 10 à 12 minutes pour les biscuits les plus croustillants. Rangez les biscuits dans un récipient hermétique.