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Djenna
Biscuits au thé de sésame et cardamome
Un biscuit légèrement sucré ressemblant à un biscuit avec une tonne de sésame et de cardamome.Ces biscuits sont croustillants et secs et se marient mieux avec un café ou un thé.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
-
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine (
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un bâtonnet) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (1 bâtonnet)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun
Préparation
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Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de transférer sur une grille.
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Mélanger les sucres et le beurre (ou la margarine) à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.
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Incorporer le tahini (bien mélanger), puis la vanille, les graines de sésame et le gingembre (le cas échéant).
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À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine.La pâte doit être un peu friable (un peu comme une pâte sablée).
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Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser refroidir environ une heure.
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Préchauffer le four à 350.
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Façonnez la pâte en petites boules (environ 2,5 centimètres ou 15 grammes).
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Disposer sur une plaque à pâtisserie (j'utilise des tapis de cuisson, mais le parchemin fonctionne également).
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En utilisant un verre, pressez les biscuits dans les disques. Vous devrez peut-être plonger le verre dans de l'eau pour empêcher les biscuits de coller au verre.
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Cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Cool for a few minutes on the baking sheet before transferring to a wire rack.
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