Biscuits au yaourt grec

Name: biscuits au yaourt grec
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 130 litres de beurre froid, coupé en petits cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt grec froid et sans gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du seltz froid, ou plus au besoin

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.Couper le beurre au couteau avec un couteau jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Placez le bol au congélateur pendant 5 minutes.
Incorporer le yogourt grec jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Ajouter Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du seltz. mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Ajouter plus de seltz si la pâte semble sèche.
Placez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé fariné et tapotez-la dans un rectangle plat. Pliez le rectangle en tiers.Roulez la pâte 90 pour ramasser les miettes et aplatissez-la à nouveau.Répétez le pliage, la rotation et l'aplatissement deux fois plus
Aplatir la pâte au centimètre d'épaisseur. Couper en rond de 12 cm. Transférer les ronds sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 10 à 15 minutes.