Biscuits aux amandes roca

Name: biscuits aux amandes roca
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, à la température ambiante; 2 gros œufs, à la température ambiante; 2 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille, pure; 454 grammes de morceaux de caramel (ou 340 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes grossièrement moulues; 113 grammes de chocolat au lait; 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 ° F.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
Dans un bol d'un batteur électrique, mélangez les deux sucres à vitesse moyenne.Ajouter le beurre et mélanger pour former une pâte granuleuse.Ajouter les œufs et la vanille et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.A vitesse lente, ajoutez lentement le mélange de farine puis morceaux de caramel. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé; ne pas trop mélanger.
Placez les amandes en poudre dans un petit bol.A l'aide de vos mains, enroulez des boules de pâte en boules de 2,5 à centimètre, puis enroulez-les dans l'amande en poudre.Placez-les sur des plaques à biscuits espacées de plusieurs centimètres.Cuire au four environ 22 minutes et transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.
Faites fondre le chocolat avec l'huile végétale dans un bain-marie ou dans un bol placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Versez le chocolat fondu sur les biscuits refroidis. Placez les biscuits sur une plaque à biscuits et placez-les au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris.