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Sahana
Biscuits aux noix et aux pépites de chocolat
Nous aimons nos biscuits aux pépites de chocolat avec un dessus croustillant et un centre délicieusement moelleux - la perfection! J'inclus les directives pour tous ceux qui exigent une version parfaitement croquante ou parfaitement croustillante.MAKE AHEAD: Les biscuits peuvent être stockés entre des feuilles de papier ciré dans un récipient muni d'un couvercle hermétique jusqu'à 2 jours.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramollie
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 340 grammes de pépites de chocolat mi-sucré (un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix grossièrement hachées ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan légèrement grillées
Préparation
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Préchauffez le four à 350 ° et placez les grilles sur les troisièmes et troisièmes pistes.
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Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Si vous utilisez de la farine à croissance automatique, vous pouvez sauter cette étape, vous n'aurez pas besoin de sel ou de bicarbonate de soude.
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Dans un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse à l'aide d'un mélangeur électrique portatif.Ajouter le sucre brun et le sucre cristallisé et battre jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.A vitesse inférieure et incorporer les ingrédients secs.Incorporer pépites de chocolat et noix.
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Placer une cuillerée à soupe de pâte à biscuits sur au moins 1,5 po (2 cm) sur 2 plaques à pâtisserie et cuire environ 11 minutes pour les biscuits moelleux et caoutchouteux, environ 13 minutes pour les biscuits moelleux ou environ 16 minutes pour les biscuits croquants.
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Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 2 minutes avant de les placer sur des grilles.
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