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Boar's Head
Biscuits coréens aux graines de sésame
J'ai reçu plusieurs recettes d'un ami coréen à l'université. C'est l'une des rares recettes de sucreries - un biscuit candylike sans cuisson qui ne fait pas de cuisson et qui a l'air plutôt joli. Pour le sirop, j'ai jusqu'à présent utilisé avec succès de la mélasse, de l'agave et du sirop de riz. Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
Préparation
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Faire rôtir les graines de sésame blanches et noires dans des casseroles sèches jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître.
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Retirer du moule sur les assiettes.
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Réchauffer lentement le sucre et le sirop dans une casserole, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Divisez le mélange de sucre et de sirop, mélangez un moitié avec le blanc et l'autre avec les graines de sésame noires.
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Étalez les deux mélanges sur des feuilles de papier cuisson au parchemin ou antiadhésives séparées, couvrez-les d'une autre feuille et aplatissez-les, puis retirez les feuilles supérieures et posez la couche de sésame noire sur la couche blanche et retirez la feuille de la couche noire.
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A l'aide de la feuille sous-jacente, enroulez les couches noires et blanches en un rouleau, de sorte que la couche blanche entoure la couche noire.
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Laissez le rouleau refroidir, puis coupez-le en tranches d'environ 2/3 à 0,75 centimètre.
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