Biscuits de rêve au chocolat et au caramel

Oeuf séparé. Couvrir et refroidir le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le jaune d'oeuf soit mis de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique pendant environ 30 secondes.Ajoutez le sucre et battez bien. Battez le jaune d'oeuf, le lait et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao et le sel.Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Couvrez et laissez refroidir environ 2 heures (* je ne l'ai pas fait et tout s'est bien déroulé).

Préchauffer le four à 350. Graisser légèrement les plaques à biscuits. Dans une petite casserole, mélanger les caramels et la crème fouettée, faire chauffer et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mettre de côté.

Dans un plat peu profond, battre le blanc d'œuf.Placez les pacanes hachées sur une autre assiette.Faites façonner la pâte en boules d'un centimètre et enroulez-les dans le blanc d'œuf, puis dans les pacanes.Placez-les sur une plaque à pâtisserie d'environ 2,5 cm. biscuit.

Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes. La recette originale indique 10 minutes, mais la mienne en a pris 15. Retirez du four et versez un peu de sauce au caramel dans chaque biscuit (réchauffez-le si nécessaire avant de le verser à la cuillère). Laissez-le refroidir.

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat et le shortening, puis versez dessus chaque biscuit.

Donne environ 36 biscuits. J'ai fait le mien légèrement plus gros, donc moins.