Biscuits décadence douce-amer sans gluten

Name: biscuits décadence douce-amer sans gluten
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz (glutinous ou blanche ou farine au choix); 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel; 170 grammes de pépites de chocolat aigre-doux (n'hésitez pas à essayer du chocolat mi-sucré ou du chocolat au lait ou noir); 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan; 170 grammes de pépites de chocolat aigre-doux (n'hésitez pas à essayer du chocolat mi-sucré ou du chocolat au lait ou noir); 2 feuilles de papier parchemin

Juste ce que le nom dit! Vous pouvez utiliser différents types de chocolat selon vos goûts. Cette recette utilise de la farine de riz, mais vous pouvez la remplacer par celle que vous préférez. Profitez-en! Adapté de LemonPi et basé sur la recette d’Alice Medrich de Bittersweet.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, mettre de côté.Placez 227 grammes de pépites de chocolat doux-amer et le beurre dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer pendant 1 minute.Échauffez le mélange de beurre au chocolat et faites cuire à nouveau au micro-ondes pendant 30 secondes. passer au micro-ondes et remuer jusqu'à ce que les copeaux soient fondus et que le mélange soit lisse, réserver.
Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez les œufs, le sucre et la vanille à fond, puis placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau à peine mijotée, en utilisant le double gril.Continuez à fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Mélanger le mélange d'œufs et de chocolat (doit être tiède) en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Add the flour mixture, 170 gram chocolate chips, and pecans.The batter will look like thick cake batter.Don't worry, after they bake they will look like and taste like cookies!
Scoop la pâte (il aura l'air humide et bâclée) dans des cuillères à soupe arrondies sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé, à 5 centimètres de distance.
Cuire au four pendant 14 minutes jusqu'à ce que la surface des biscuits semble sèche et durcie. Les biscuits étant encore sur le papier sulfurisé, faites-les glisser sur des grilles pour les laisser refroidir.Épluchez doucement le papier sulfurisé après que les biscuits aient refroidi au moins 30 minutes.