Biscuits ghirardelli au beurre bruni au chocolat blanc et aux noisettes

Name: biscuits ghirardelli au beurre bruni au chocolat blanc et aux noisettes
Cook time: 16 min
Total time: 61 min
Yield: 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 oeufs; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; Paquet de 3 (113 grammes) de pain de chocolat blanc Ghirardelli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noisettes entières grillées

Le beurre bruni confère à ces biscuits au chocolat blanc aux noisettes une saveur de noisette riche.

Ingrédients

Préparation

Pour le beurre bruni: Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.Chauffer pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le beurre devienne délicatement brun clair, en brassant de temps en temps et en veillant à ne pas brûler.Retirer du feu bol.Couvrez et réfrigérez 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Préchauffer le four à 190 degrés.Remplissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre le beurre refroidi au mélangeur à vitesse moyenne pendant 30 secondes.Ajouter les sucres, le sel et le bicarbonate de soude et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle.Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance combinée.Battre dans la farine. Incorporer la barre de cuisson blanche hachée et les noisettes.
À l'aide d'une cuillère à biscuits de taille petite à moyenne, déposez la pâte dans des tas de 5 cm d'écart sur les plaques à pâtisserie préparées.Cuire au four pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir sur les bords.Enlevez et laissez refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 2 minutes. .Retirez et laissez refroidir sur une grille.