Biscuits végétaliens à la mélasse

Préchauffer le four à 160 degrés ou 165 degrés Celsius.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.

Dans un second bol, mélanger la cassonade, l'huile végétale, la mélasse, la vanille et la compote de pommes.

Ajoutez le mélange de farine au mélange de cassonade et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.A l'aide d'une mesure de cuillère à soupe, ramassez la pâte et formez de belles buttes.Placez les monticules à environ 5 ½ centimètre l'un de l'autre sur une plaque à biscuits non graissée (Silpat va bien) et saupoudrez le dessus de sucre scintillant ( En fait, j'ai roulé la pâte en boules et en sucre.Lorsque j'ai posé mes biscuits sur la plaque à pâtisserie, je les ai pressés avec mes doigts) .Cuire au four pendant 13 à 16 minutes.Laisser refroidir pendant 2 minutes sur une feuille, puis transférer sur un fil rack pour refroidir.