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Glickjenn
Blintz aux fruits
Ma mère est une merveilleuse cuisinière qui aime toujours préparer (et améliorer!) Les plats qu’elle a goûtés au restaurant. C’est ce que j’ai fait avec ces blintz et ma famille adore ma version fruitée bien plus que l’original.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, battre les œufs.Ajouter la farine, la fécule de maïs et le sel; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait
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Chauffer une poêle antiadhésive de 8 po légèrement graissée; versez 80 litres de pâte au centre de la poêle.Soulevez et inclinez le plat pour bien enrober le fond.Cuire jusqu'à ce que le haut paraisse sec; retournez et laissez cuire 15 à 20 secondes de plus.Maintenez dans un four chaud couvert de papier d'aluminium.Répétez avec le reste de la pâte.
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Pour le remplissage, dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Placez environ 2 cuillères à soupe au centre de chaque blintz; chevaucher les côtés et se termine au-dessus de la garniture.Placez le côté plié vers le bas.Saucoup de petits fruits en purée; garnir de crème fouettée et de baies fraîches, si désiré.
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