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VICKI L
Blintz bébé
Ces blintz sans crêpe sont parfaits pour un brunch ou un cocktail. La recette originale demandait une combinaison de myrtilles et de framboises, mais j’utilisais seulement des myrtilles. vous avez besoin du fromage Farmer's, qui ressemble davantage à un fromage cottage sec et compressé ou à une texture de féta non émiettée. Je recommanderais la marque Friendship, qui pourrait être disponible dans un magasin proposant de la nourriture casher ou chez Whole Foods.
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Ingrédients
Préparation
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Avant de servir, saupoudrez chaque blintz du mélange cannelle-sucre et ajoutez une pincée de crème sure au centre.REMARQUE: ils peuvent également être servis nature ou avec des baies fraîches supplémentaires pour la garniture.
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Vaporiser le moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
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À l'aide d'un grand bol pour batteur électrique, émiettez les morceaux de fromage de l'agriculteur.
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Ajoutez un ingrédient à la fois, du fromage cottage aux œufs, en mélangeant bien pour incorporer chaque ingrédient.
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Remplissez chacun des muffins à moitié avec le mélange au fromage.
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Placez 3 bleuets sur le dessus.REMARQUE: La recette originale prévoyait 2 bleuets et 1 framboise.
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Cuire au four 20 minutes.
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Retirer du four et laisser refroidir dans un moule à muffins pendant 5 à 10 minutes.
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À l'aide d'un couteau pour desserrer les bords, retirez les muffins et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
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Servir chaud, tiède ou à la température ambiante.
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Before serving, sprinkle each blintz with cinnamon-sugar mixture and add dollap of sour cream in center.NOTE: They may also be served plain or with additional fresh berries for garnish.
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