Blocs de chocolat aux fruits et noix

Dans le haut d'un bain-marie ou dans un bol en métal placé au-dessus d'une casserole d'eau à peine mijotante, faites fondre le chocolat en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

Pendant la fonte du chocolat, recouvrez de papier d'aluminium le fond et les côtés d'un plat à fond carré d'un centimètre. Laissez un excès de centimètre. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner légèrement le papier d'aluminium à l'huile végétale.

Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et incorporez les fruits et les noix. Versez le mélange dans la casserole préparée et étalez-le uniformément à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une spatule en caoutchouc.Placez la casserole au réfrigérateur et Refroidissez pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. S'il est trop froid, vous aurez du mal à le couper.

Utilisez le surplomb de la feuille pour retirer le mélange de chocolat refroidi de la poêle et placez-le sur une planche à découper. Détachez la feuille et coupez le chocolat à la taille souhaitée.

Remarque: Ces bonbons se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique avec une feuille d'aluminium entre les couches, pendant deux semaines maximum.