Bœuf acidulé à l'orange

Name: bœuf acidulé à l'orange
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; Steaks de 340 grammes, coupés en fines lanières; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 3 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 1/4 cuillères à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; 3 cuillères à soupe de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots verts; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois mange-tout

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter le bifteck et mélanger pour bien enrober.
Dans une grande poêle ou un wok antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé, ajouter l'écorce d'orange et le gingembre.Cuire en remuant constamment, pendant 1 minute.
Placez les tranches de zeste d'orange sur une assiette et réservez.
Ajouter le bifteck à la poêle, cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la coloration soit dorée, environ 3 minutes.
Saupoudrer de zeste d'orange et de poivre sur le bifteck, cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajouter le vinaigre et le jus d'orange, cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, environ 2 minutes.
Ajouter les haricots et les pois, cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes.