Carottes glacées au sucre

Name: Carottes glacées au sucre
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 0
Ingredients: 3.1 kg de carottes miniatures; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun bien emballé; 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange

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Ingrédients

Préparation

Traiter les bocaux à une pression de 4,9 kilogrammes pendant 30 minutes.
Couper en morceaux de 5 centimètres.
Mélanger l'eau et le sucre brun.
Mettez les carottes dans une autre casserole et amenez à ébullition; cuire 10 minutes.
Avec le sucre brun, laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiérer pendant 5 minutes.
Ajouter le jus d'orange concentré; réduire le feu et garder au chaud.
À l'aide d'une cuillère perforée, égouttez les carottes et emballez-les dans des pots chauds en laissant un espace libre de 2,5 cm.
Verser le sirop chaud dans des bocaux couvrant les carottes et laissant un espace de tête de 2,5 cm
Éliminez les bulles d'air emprisonnées
Vous devrez peut-être ajouter plus de sirop.
Process jars at 4.9 kilogram pressure for 30 minutes.