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Boeuf au four cuit dans de la bière
Faites et partagez cette recette de Bœuf lent cuit à la bière à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Transférer dans un plat allant au four, couvrir et cuire au four, en remuant de temps en temps, pendant 2,5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Dans un grand sac, assaisonner la farine avec du sel et du poivre.
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Enrober le bœuf du mélange de farine.
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Chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une grande poêle à feu vif.
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Faire brunir la viande en plusieurs fois et la déposer dans l'assiette lorsqu'elle est dorée.
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Ajouter le beurre et l'huile restants, réduire le feu à moyen-doux, cuire les oignons 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajouter la pâte de tomate, les feuilles de laurier, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre et mélanger.
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Ajouter progressivement la bière en remuant constamment.
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Ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment.
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Remettre le boeuf dans la casserole et porter à ébullition.
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Transfer to ovenproof casserole dish, cover and bake in oven, stirring occasionally, for 2.5 hours or until meat is tender.
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Parsemer de persil.
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Servir sur de la purée de pommes de terre.
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