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Eric Olsen
Ragoût de bœuf argentin
Ok, il peut sembler étrange de combiner du boeuf, de la courge et des pêches séchées, mais c'est vraiment bon. Si vous n'aviez pas de pêches séchées, je suis sûr que vous pourriez remplacer n'importe quel fruit séché (les abricots seraient bien). Le livre de cuisine de Better Homes and Garden intitulé 'Mexican and more'.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 litres et ajouter le bœuf.Cuire à feu mi-vif pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter tout risque de collage. Ajouter tous les ingrédients restants (à l'exception du persil) et porter à ébullition minutes.
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Réduire le feu à couvert moyen et cuire 14 à 16 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le persil et servir.
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