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Dschecht
Ragoût de lentilles d'orge
Mon mari est préféré. La cannelle donne à ce ragoût une tournure différente.Il s'épaissira au fur et à mesure qu'il se repose, alors je le prépare un peu pour le souper et le sers avec du pain croustillant pour absorber le jus.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, coarsely chopped
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, coupées en dés ou en tranches
- 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé
- 1 litre de bouillon de légumes
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux.
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Ajoutez les oignons et les carottes; cuire, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes.
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Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
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Ajouter le cumin et cuire encore 1 minute.
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Ajouter les lentilles, le bouillon, les tomates avec le jus, la cassonade et le bâton de cannelle.
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Porter à ébullition, réduire légèrement le feu et cuire 5 minutes à couvert.
-
Ajouter l'orge, couvrir partiellement et cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
-
Incorporer le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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