Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Kevin Edwards
Boeuf cuit à la pâte de poivron rouge
Éthiopien (une recette en 3 parties) Utilisez cette recette 173373 pour le beurre aux épices (Niter Kebber) et pour la pâte à l’épice (berbère), la recette 173372
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 2 onions, finely chopped
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre d'épices (niter kebbeh)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre finement haché
- 0,25 cuillère à café de fenugrec moulu
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
- 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du paprika
- 2 cuillères à soupe de berbère (pâte d'épices)
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du vin rouge sec
- 130 litres d'eau
- 227 grammes de sauce tomate
- 2 cuillères à café de sel
- 1,3 kg de bœuf maigre désossé, coupé en centimètres
- Poivre noir
Préparation
-
Dans une grande marmite, cuire les oignons à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et secs.
-
Ne laissez pas brunir ou brûler.
-
Incorporer le niter kebbeh.
-
Quand il se réchauffe, ajoutez l'ail, le gingembre, le fenugrec, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade.
-
Bien mélanger.
-
Ajouter le paprika et le berbere et remuer pendant 3 minutes.
-
Ajoutez le vin, l'eau, la sauce tomate et le sel et portez le mélange à ébullition.
-
Ajouter le bœuf et retourner les morceaux dans la sauce pour bien les enrober.
-
Couvrir le pot et laisser mijoter le boeuf pendant environ 1 heure à feu doux.
-
Assaisonner avec du poivre noir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
120 minRagoûtvenaison, pétrole, onion, carotte, côtes de céleri, panais, gousses d'ail, le Chili, bouillon, du vin, Chocolat, gelée de cassis, du vin, gousses d'ail, Romarin, thym, Chili épépiné, pétrole, baies de genièvre, sel poivre,venaison braisée au piment et au chocolat -
190 minRagoûtmandrin de boeuf, pétrole, thym, marjolaine, poudre de paprika, persil, sel poivre, gousses d'ail, onion, baie, sauce Worcestershire, sauce de soja ok, bouillon de légumes, Vin de bourgogne, carottes, eau,daube à la française -
195 minRagoûtépinards seulement, pétrole, des haricots, coriandre, onion, Ail, Safran des Indes, poivre, sel, viande par personne, couverture d'eau,haricots aux épinards (lubya b 'selk) -
250 minRagoûtdes haricots, eau, onion, saindoux, sel, epazote, chipotle, chili guajillo, cumin, baie, avocat utilisé anis, hoja santa n'a pas cela depuis ne pouvait pas trouver, Origan, gousses d'ail, saucisson chorizo opt,frijoles de olla sud-mexicain
J'ai adoré