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Babylee
Boeuf et brocoli à la sauce à l'ail
J'adore cette recette.Fonctionne mieux si vous coupez tous les légumes avant de commencer.J'aime utiliser environ Un bol d'une capacité d'un litre contenant des légumes pour cela.
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Ingrédients
- Steak d'aloyau de bœuf de 400 grammes
- 1 1/4 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Bouillon de poulet de 60 litres faible en sodium
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 litre de brocoli, coupé en morceaux de 2,5 cm
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des carottes, tranchée très finement en diagonale
- 2 tablespoons onions, chunked
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bok choy, tranchée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron jaune, coupée en petits morceaux
- 1/8 cuillère à café de poivre, test de goût peut-être plus
- 1 1/2 cuillères à café d'ail, émincé (ou plus)
- 1 cuillère à café de gingembre, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 60 litres de châtaigne d'eau, tranchés
- Sauce soja, au goût
- Riz cuit
Préparation
-
Incorporer le boeuf.
-
Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs, l'huile de sésame et le bouillon, réserver.
-
Faites chauffer une poêle ou un wok de 30 cm jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
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Ajouter de l'huile végétale; tourner la poêle pour bien enrober le fond.
-
Ajouter le boeuf; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré.
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Retirer le boeuf de la poêle.
-
Gardez la poêle chaude.
-
Ajoutez le brocoli, les carottes, l'oignon, le bok choy et faites sauter pendant 3 minutes, ajoutez le poivron jaune et faites sauter pendant 1 minute.
-
Ajouter le poivre, l'ail, le gingembre et la sauce de poisson; faire sauter 30 secondes.
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Ajouter les châtaignes d'eau; faire sauter 1 minute.
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Stir in beef.
-
Incorporer le mélange de fécule de maïs; cuire et remuer 15 secondes ou jusqu'à épaississement.
-
Test de goût pour la sauce de soja.
-
Servir sur du riz.
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