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Tbender36
Boeuf et pétoncles
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de gousse d'ail hachée
- Bavette de 400 grammes, coupée en morceaux de centimètre
- 1 bouquet de brocolis, coupés en fleurs
- Pétoncles de mer de 400 grammes
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des oignons verts hachés
- 1 1/2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
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Dans un poêlon ou un wok, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il fume presque. Ajouter l'ail, les tranches de bœuf et les fleurs de brocoli; faire sauter pendant 1-2 minutes.
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Incorporer les pétoncles et les échalotes et faire sauter pendant environ 1 à 2 minutes.
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Ajouter l'eau, la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre, le gingembre, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre blanc.
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Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques sont opaques et que le brocoli soit croustillant et tendre.
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Si désiré, servir sur du riz ou des nouilles cuits chauds.
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