Boeuf italien de grand-mère maul

Name: boeuf italien de grand-mère maul
Cook time: 610 min
Total time: 620 min
Yield: 12
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,8 kg); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de graines d'anis; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 1 gros poivron vert, en julienne

Assaisonné avec de l'ail, de l'anis et des graines de sésame, le rôti de chuck est doucement mijoté dans une cocotte pour former un délicieux bœuf italien.

Ingrédients

Préparation

Rincez et séchez le rôti. Enduisez-le uniformément de farine; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail à l'huile chaude; saisir le bœuf dans l'huile jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement dorés.Transférer le rôti dans une mijoteuse.Verser l'eau sur le rôti.
Cuire à feu doux pendant 5 heures.Ajouter les graines d'anis et de sésame à la mijoteuse et cuire encore 4 heures.Ajouter le poivron vert et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre et facilement séparée, environ 1 heure de plus.