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Dinovfly
Boeuf kelaguen
C’est la recette Kelaguen de mon père, de Dededo, Guam.Il s’agit d’une cuisson sans chaleur, la viande "cuit" dans la marinade.Je le sert sur du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Verser le jus de citron, la sauce soja et le Tabasco dans un grand bol en verre. Incorporer les oignons verts et le bœuf. Ajouter du jus de citron supplémentaire si nécessaire pour recouvrir le bœuf.
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Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer à la température de la pièce pendant une heure, jusqu'à ce que la viande prenne une couleur brun grisâtre et paraisse cuite.
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Nutrition
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