Bol à burrito mexicain

Name: bol à burrito mexicain
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du riz basmati; 1/2 litre d'eau; 2 limes; 1 onion; 2 gousses d'ail; 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 1 (397 grammes) peut haricots noirs; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du porc ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du steak; coriandre fraîche; fromage mexicain; salsa; Crème fraîche; tortillas

Nous aimons bien acheter des bols à burrito chez Chipotle, mais nous ne sommes pas ravis de le payer plusieurs fois par semaine. Ce n'est pas quelque chose que je qualifierais de "clone", mais qui est "inspiré" par les bols à burrito de Chipotle / QDoba. C'est bon, facile et copieux. En prime, c'est assez bon sans viande, ce qui en fait une option vraiment viable pour servir un groupe mixte de végétariens / carnivores pour une fête.

Ingrédients

Préparation

Garnir du mélange haricots/tomates.
Amener le mélange de riz à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Pendant que le riz cuit, hachez l'oignon et l'ail.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre.
Faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates en conserve, le vin blanc et les haricots.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la plus grande partie de l'humidité disparaisse.
Si vous incluez de la viande, coupez en dés du poulet grillé ou du porc ou du steak.
Pour servir, commencer avec du riz dans un bol.
Top with bean/tomato mixture.
Garnir de viande, le fromage, la coriandre hachée, la salsa, la crème sure, etc.
Manger avec des frites.

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