Bol de californie déconstruit

Name: bol de californie déconstruit
Cook time: 45 min
Total time: 425 min
Yield: 2
Ingredients: 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la marinade Teriyaki; 1 cuillère à soupe de jus d'orange concentré; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain court non cuit; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1 onion, cut into strips; 1 courgette, coupée en lanières; 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou au goût; 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires; 1 avocat, haché; 1 cuillère à café de pâte de wasabi, ou au goût

Un jour, j’avais envie de manger un pain californien, mais comme je ne suis pas un grand amateur de fruits de mer, j’utilisais du poulet à la place. Vous pouvez utiliser du crabe, voire des crevettes, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Placez les poitrines de poulet dans un récipient peu profond. Recouvrez-les de concentré de marinade Teriyaki et de jus d'orange. Couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, environ 18 minutes.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet en jetant la marinade.Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 6 minutes par côté.Enlever du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Séparer en lanières.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.Ajouter la courgette; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 5 minutes.Remettre les lanières de poulet dans la poêle; verser la sauce soja sur le dessus. Incorporer les graines de sésame noires. Incorporer délicatement l'avocat.
Servir le mélange de poulet sur le riz, avec la pâte de wasabi à côté.