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Jillytuile
Bolognaise aux champignons végétaliens
Essayez cette alternative végétalienne copieuse et savoureuse à la sauce bolognaise italienne traditionnelle. Elle est parfaite pour servir sur vos pâtes préférées, la polenta ou même les nouilles aux courgettes.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; incorporer l'oignon.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.Ajouter la carotte, le céleri et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Ajouter les champignons; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Verser dans le vin rouge; cuire jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, environ 3 minutes.
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Ajouter les tomates et assaisonner avec le sel, le poivre noir, la sauge et les feuilles de laurier. Cuire à feu moyen-élevé et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier et incorporer le basilic.
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Nutrition
CaloriesCalories
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