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Bombay Salade
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du chutney finement haché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la dinde, râpée
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des raisins secs de Californie
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la laitue iceberg hachée
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la laitue iceberg hachée
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la noix de coco râpée, grillée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées, grillées
- 1/4 cantaloup, pelé et coupé en 4 tranches
- 1/4 melon miel, pelé et coupé en 4 tranches
Préparation
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Mélanger la crème sure, le chutney, le curry et le jus de citron vert. Bien mélanger.
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Dans un bol, mélanger 190 litres de vinaigrette avec le poulet et les raisins secs.
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Couvrir et refroidir le mélange de poulet et le reste de la vinaigrette.
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Pour servir, tapisser les bols à salade ou les assiettes de service de laitue en feuilles et empiler au centre la laitue iceberg déchirée.
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Incorporer la noix de coco et les amandes au mélange de poulet.
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Verser le mélange au centre du bol ou du plateau.
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Disposer les tranches de melon autour du mélange de poulet.
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Servir le reste de la vinaigrette à part.
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