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Angel Quandt Jepsen
Boudin noir (végétalien)
Un pudding unique qui va bien avec une salade, tiré de «Un goût végétalien des Caraïbes» de Linda Majzlik
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Ingrédients
Préparation
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Ajouter la protéine végétale texturée au bouillon de légumes, couvrir et laisser reposer 1 heure.
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Frire doucement l'oignon et l'ail dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
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Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le jus commence à couler, puis retirer du feu.
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Placez la protéine végétale texturée absorbée dans un tamis et appuyez sur l'excédent éventuel, puis ajoutez-la à la poêle avec le reste des ingrédients et mélangez bien.
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Verser le mélange dans un plat carré antiadhésif de 18 cm. Appuyer fermement et uniformément, couvrir et refroidir pendant 2 heures.
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Vaporiser légèrement d'huile d'olive légère, puis cuire à 400 ° C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à coloration.
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