Bouillon de bœuf au gingembre avec nouilles soba et bok choy

Name: bouillon de bœuf au gingembre avec nouilles soba et bok choy
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 green onions; 1/2 litre de bouillon de boeuf; gingembre frais, morceau de 5 cm pelé et émincé; 1 gousse d'ail, écrasée; sel; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 bébé bok choy, en quartiers; Champignon cremini de 100 grammes, émincé; 142 nouilles soba; 1 cuillère à café de sauce soja; sauce piquante, comme la Sriracha, pour servir

Préparez et partagez cette recette de bouillon de boeuf gingembre avec nouilles soba et bok choy de.

Ingrédients

Préparation

Servir, garni des tranches d'oignons vert foncé.
Dans un grand chaudron épais, mélanger le bouillon, 3/4 litre d'eau, le gingembre, l'ail et les parties blanche et vert clair de l'oignon vert et porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Filtrer le liquide en jetant les solides et remettre le bouillon dans la casserole.
Assaisonner de sel et garder au chaud à feu doux.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter le bok choy et les champignons et faire sauter en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes commencent à caraméliser et à se ramollir, environ 6 minutes; mettre de côté.
Remettez le bouillon à ébullition et ajoutez les nouilles soba.
Cuire en remuant de temps en temps pendant 4 minutes.
Ajouter le bok choy, les champignons et la sauce soja et mélanger.
Serve, garnished with the dark green onions slices.
Passez la sauce piquante à la table.