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Bouillons de légumes
Une simple combinaison de légumes frais constitue une garniture irrésistible de type "canne à sucre", en particulier lorsque vous placez un lit d'herbes "algues". Vous pouvez également utiliser du céleri à la place des carottes, des radis plutôt que des tomates et des courgettes ou des courges jaunes au lieu du concombre. Laissez votre imagination et la générosité de votre jardin devenir votre guide.
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Ingrédients
Préparation
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Avec un couteau bien aiguisé, percez un petit trou au centre des tomates et des concombres.Enfilez deux moitiés de tomates et une tranche de concombre sur chaque carotte, formant ainsi une boule (voir la photo).
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Placez-la à côté du poisson; ajouter des brins d'aneth ou d'estragon pour les algues si désiré.
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