Boulette de clootie

Name: boulette de clootie
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine auto-levante; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des raisins secs; 100 grammes de suif déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 oeuf légèrement battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 cuillère à café d'épices mélangées; 1 cuillère à café de levure chimique; 2,5 cm de sel; 1 cuillère à soupe de mélasse

Ingrédients

Préparation

Apportez une grande casserole d'eau à ébullition.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, les raisins de Corinthe, les raisins secs, le suif, la chapelure et le sucre.Mélanger l'oeuf et le lait avec le mélange d'épices, la levure chimique, le sel et la mélasse.Amener à la farine pour former une pâte humide.
Trempez un chiffon de coton épais dans de l'eau bouillante, puis saupoudrez-le de farine.Placez la pâte au centre du tissu, rapprochez les coins opposés pour former une boule, laissant un peu de place à la boulette pour se dilater et serrez bien avec de la ficelle.
Placez la boulette dans l'eau bouillante, baissez le feu et faites cuire 3 heures et demie en complétant au besoin. Retirez la boulette de l'eau, retirez le chiffon et séchez-la devant un feu ou dans un four à 150 ° C jusqu'à ce que la surface ne soit plus humide. Servir.